La michelada no conoce límites en sus ingredientes, aberración para algunos, manjar para otros es un remedio para la cruda, el calor y las tristezas, una michelada es la madre de todas las rarezas que se han hecho a través de los años con la cerveza, desde ‘gomichelas’, ‘licuachelas’, ‘rotochelas’, todo ingrediente es posible en esta mezcla: limón, jugo de jitomate, gomitas, mariscos, cacahuates, papas, chapulines, cueritos, ostiones, carne, fruta, apio, chile en nogada y un etcétera que tiene como límite la imaginación que aparece en cualquier plaza.

El Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana la define como una bebida que se prepara con cerveza clara u oscura en un vaso escarchado, con jugo de limón, sal y chile en polvo, así como salsas sazonadoras, inglesa, chile en polvo, salsa y jugo de limón; sin embargo, con toda la creatividad que se le echa al vaso, esta definición se queda corta. Lo que con toda seguridad se puede aseverar es que es un “invento 100% mexicano”.

Y para quienes gustan de la cerveza en su versión más colorida y original con toda seguridad este evento les causará gran emoción.

La Feria Nacional de la Michelada 2023, tendrá lugar del 30 de marzo al 2 de abril de 2023 en San Andrés Cholula Puebla.

El acceso no tiene costo, será al aire libre y se llevará a cabo en la zona de la Pirámide de Cholula. Contará con 200 tipos de variaciones de esa bebida. Y un total de 100 expositores. Obviamente para los que gustan de la cerveza en su versión tradicional también podrán disfrutar de la preparación clásica. Para completar la oferta se contará con un área gastronómica y una zona grill.

Entre las variedades que, de acuerdo con los organizadores, son las más esperadas se encuentran -entre muchas otras- las licuachelas, kittychelas, rotochelas, gomichelas y la camaronera. Tendrán una «rotochela gigante» con más de 500 litros de cerveza que serán repartidos gratuitamente entre los asistentes. Cabe aclarar que la «rotochela» es una mini réplica de la marca de tinacos Rotoplas, en las que se prepara una cerveza en forma de michelada, escarchadas con chamoy, chile piquín y en algunas ocasiones decoradas con una rodaja de fruta o gomitas de azúcar entre otras cosas.

El amor-odio que existe por las micheladas jamás terminará, pero eso sí, ningún vecino chelero puede negar que son un remedio infalible para los días calurosos.